1、 羧甲基纤维素钠具有增稠、悬浮、乳化、wen定等多种功能。在yin料生产中主要用于果rouxing果汁yin料的增稠剂、dan白质饮料的乳化wen定ji和suan乳饮料的wen定剂。用量一般0.1%—0.5%。

2、 藻suan丙二醇酯(PGA)：PGA为淡黄色略有芳香的粉末，易溶于水，一ban用量为1%，浓度高时黏度大，温度升高时黏度下降。还可作为果汁饮料、suan乳饮料的wen定剂以及乳化香精的乳化稳定剂等。PGA一ban用量为0.1%—0.5%。

3、黄原胶：可广泛用于增稠剂、乳化剂、稳定剂和凝胶强化ji。用于果rouxingyin料、dan白质饮料等，可增加饮料的浓厚感，并wen定各成fen的悬浊性。黄原胶还可用于固体粉末yin料，标准用量为1%。

4、卡拉胶：作增稠剂、悬浮剂、凝胶ji、乳化剂和wen定ji，一ban用量0.03%—0.5%。如在可可牛奶中用量为0.025%—0.035%，牛乳凝胶为0.2%—0.3%，suan乳为0.02%—0.03%，加热杀菌的yin料和牛乳凝胶xuan取Kxing。同时，卡拉胶与刺槐树胶有增效作用，可提高其凝乳强度he黏度